イギリス式

結婚式で欠かせない演出の一つといえば、ケーキ入刀です。 大きなウエディングケーキに新郎新婦が並んでナイフを入れる瞬間は、まさに結婚式の象徴ともいえるでしょう。シャッターチャンスを狙うカメラのフラッシュが一斉に光り、ゲストからの祝福の拍手に包まれる中、お二人の笑顔がひときわ輝きます。そして、その華やかなウエディングケーキの中で、ひときわ目を引くのが一番上に飾られたトップケーキです。 イギリスの伝統的な結婚式のケーキは、三段重ねの美しい形をしています。 一番下の段は結婚式の当日にゲストに振る舞い、真ん中の段は結婚式の後に新郎新婦が訪問してくれた人に振る舞います。そして、一番上のトップケーキは、将来の赤ちゃんの誕生を祝うお披露目の時や、結婚一周年記念日に食べるという特別な意味を持つことから、単なる飾り以上の存在感を放っています。古くは、トップケーキを保存しておくと子が多く授かり、幸せになれると信じられていました。そのため、大切に保管されていたのです。現代では、必ずしもこの伝統を守って保管する人は少なくなりましたが、それでもトップケーキは結婚式のケーキの中で特別な位置づけにあることに変わりはありません。 近年では、トップケーキのデザインや楽しみ方も多様化しています。 生花やフルーツで華やかに飾り付けたり、新郎新婦の趣味や思い出を反映したオリジナルのデザインにしたりと、様々な工夫が凝らされています。また、伝統的な丸型だけでなく、四角やハート型など、形も様々です。トップケーキの保存方法も進化しており、冷凍保存で一年後まで美味しく食べられるように工夫されている場合もあります。結婚式のスタイルに合わせて、自由に楽しめるようになったトップケーキは、お二人の門出を祝う特別なケーキとして、これからも多くの新郎新婦を魅了していくことでしょう。