人材

結婚披露宴や様々な催し物など、人が集まるお祝いの席で、料理を運び、もてなしをする大切な役割を担うのが配膳会です。華やかな会場の雰囲気を壊すことなく、滞りなく式が進むよう、縁の下の力持ちとして新郎新婦やお客さまにとって思い出深い一日を創り上げるお手伝いをしています。 配膳会の仕事は多岐に渡ります。まず、料理を美しく盛り付け、順序良くお客さまの元へお届けします。飲み物が足りなくならないよう気を配り、テーブルの上が常に整っているかも確認します。会場の準備や片付けはもちろんのこと、お客さまのご案内や誘導も大切な仕事です。迷っているお客さまがいらっしゃれば、丁寧な言葉遣いと笑顔でもてなし、安心して式を楽しんでいただけるよう配慮します。 配膳会は、ただ料理を運ぶだけではありません。お祝いの席にふさわしい心配りと真心を込めて、一人でも多くのお客さまに喜んでいただけるよう努めます。例えば、小さな子ども連れのお客さまには、子ども用の椅子や食器を用意したり、アレルギーのあるお客さまには、事前に料理の内容を確認するなど、きめ細やかな対応が求められます。 温かい料理は温かいうちに、冷たい料理は冷たいうちに提供するのはもちろんのこと、お客さまの様子を常に伺い、必要なものを先回りして提供することも重要です。お祝いの席では、新郎新婦やお客さまが楽しい時間を過ごせるよう、配膳会は目立たないところで細やかな気配りを欠かしません。このように、配膳会は単なる食事の提供ではなく、おもてなしの心を込めた祝いの席にふさわしいサービスを提供することで、催し物全体の質を高めていると言えるでしょう。